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  • [书法绘画] 【北文书画知识贴】百菜不如白菜,秋冬多吃少生病!
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1楼 发表于: 6 天前 道具 回复
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大白菜是一种原产于中国的蔬菜,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”。

营养价值

在中国古代《本草纲目》中就有记载大白菜的药用价值:其性平味甘,可解热除烦,通利肠胃,有补中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。

“百菜不如白菜”,白菜中的凝血止血酶能预防中风,钼还能防癌。白菜的营养很均衡,对身体有好处。白菜里面含有90%的植物纤维,这些植物纤维能促进胃肠的蠕动,促进消化系统的健康。

秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,白菜中的膳食纤维,对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化,对预防肠癌有良好作用。

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大白菜的7大药用功效

1、解毒利尿,治咳嗽

传统医学认为,白菜“性味甘、平寒无毒,清热利水,养胃解毒”,有清除体内毒素、利尿通便的作用,可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。民间素有“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之说。

2、肥胖病和糖尿病患者的最佳辅食

白菜中含钠很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。由于其含热量低,大白菜是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。

3、祛斑美容

大白菜含水量丰富,高达95%。秋冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中维生素E的含量比较丰富,因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

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4、治便秘

其大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,防止大便干燥。

5、防乳腺癌

大白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。女性每天吃些大白菜,可以降低患乳腺癌的危险。

6、防辐射

大白菜含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。

7、缓解压力,调节神经

大白菜除烦,可调节紧张的神经,缓解压力过大。

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注意:大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。腹泻者尽量避免食用白菜。

怎样能挑选到优质的白菜?

一看:挑选白菜,一般建议挑白色的,因为白色的大白菜口感会相对甘甜;而且应该选择个儿大的白菜,这样相对而言里面可食用的叶茎部分会比较多;还有就是要挑选卷得密实的大白菜。

二摸:品质较高的大白菜,质感会非常的结实,用手感受,会比较沉实,这样的白菜含水量较高;而且结实的大白菜口感会很甜。

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平常食用最多的蔬菜,我想也就非“白菜”莫属了。洁白翠绿的外表,颇丰营养的内涵,一直以来也很受大家的推崇,秋冬季到来,多吃白菜少生病。

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